WIOSENNY POWIEW ŚWIEŻOŚCI – NOWE MENU SEZONOWE

03/04/2018
- Rina Angelow-Rapita
WIOSENNY POWIEW ŚWIEŻOŚCI – NOWE MENU SEZONOWE

Wraz z początkiem kwietnia w Restauracji Patio zawitało nowe, wiosenne menu! Przygotowaliśmy dla Państwa aż siedem propozycji, w których główną rolę odgrywają świeże nowalijki oraz… superfoods, czyli „super żywność” o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Wybierają się Państwo na wiosenny spacer po wrocławskim Rynku? Serdecznie zapraszamy do degustacji dań z nowego menu sezonowego.

Wiosna to nasz ulubiony czas na kuchni! Przyroda pobudzona przez promienie słoneczne oferuje nam coraz więcej fantastycznych produktów, za którymi tęskniliśmy całą zimę. Nareszcie pojawiają się świeżutkie, młode warzywa, pełne cennych witamin, minerałów i antyoksydantów. Na szczycie naszej listy superfoods, czyli naturalnych dopalaczy są zielone, liściaste warzywa. Tak, kolor zielony rządzi w naszej wiosennej karcie! Liście młodego szczawiu, szpinaku, rukiew wodna, rukola, czosnek niedźwiedzi i chrupiące kiełki – wszystkie pojawiają się w naszych daniach.

Wiosenne przystawki

Dla miłośników zup przygotowaliśmy krem z młodego szczawiu z jajkiem przepiórczym, rukwią wodną i crème fraîche. Wśród przystawek znajdą też Państwo wiosenną tartę z młodym szpinakiem, łomnicką chałwą serową i pomidorkami cherry, której towarzyszy pesto z czosnku niedźwiedziego oraz nowalijki. - Moją ulubioną wśród przystawek z wiosennego menu jest sałatka z comberkami królika sous-vide. Mięso królicze jest idealnie delikatne, soczyste i lekkostrawne, a poza tym po prostu wyśmienite w smaku! Szczególnie poleca się je alergikom, dzieciom i kobietom w ciąży. Dzięki wcześniejszemu marynowaniu mięso kruszeje i nabiera delikatności. Smak królika świetnie podkreśla balsamiczny krem hibiskusowy oraz egzotyczne liczi, a urody sałatce dodaje rzepa arbuzowa. – poleca Szef Kuchni, Wiktor Moczek.

Dania główne

Wśród dań głównych nie mogło zabraknąć wiosennej klasyki polskiej kuchni! Jest nią dla nas polędwiczka wieprzowa sous-vide na duszonej, młodej kapuście serwowana z dodatkiem foie gras, ziemniaków Gratin oraz pudru z wędzonej papryki i pomidorów. Czy takie zestawienie nie kojarzy się Państwu z pysznym, domowym, wiosennym obiadem…? Nam bardzo! Na fanów drobiu czeka indyk zagrodowy w marynacie tymiankowo-miodowej, któremu towarzyszy puree z białych szparagów, groszek cukrowy, domowe kopytka marchewkowe i sałatka z mikro ziołami. To danie, które szczególnie do gustu powinno przypaść Paniom, gdyż na talerzu znaleźć będzie można również jadalne bratki! Nowości wśród dań wieńczy filet z łososia sous-vide z grillowaną krewetką na puree z kalafiora. Dodatkiem do dania jest zapomniana, a jakże zdrowa kasza jaglana, którą doprawiamy kurkumą i czarnym pieprzem. Czy to wszystko nie brzmi smacznie?

Tajemnicza tonka na deser

Na uwagę zasługuje również nasz najnowszy deser, który już zdołał zdobyć swoich fanów podczas kolacji degustacyjnych. To wyśmienity fondant czekoladowy z dodatkiem tajemniczych ziaren tonki. Ziarna te pochodzą z tropikalnego drzewa tonkowca wonnego, rosnącego w rejonie Gujany i Wenezueli. Ich intrygujący aromat oscyluje pomiędzy gorzkim migdałem, miodem a wanilią, a smak… hmm… tego musicie skosztować sami!

Wszystkie  wiosenne potrawy połączone z przytulną atmosferą, stylowym wnętrzem i profesjonalną obsługą tworzą idealny scenariusz do spędzenia niezapomnianych chwil w gronie najbliższych jak i spotkań biznesowych. Zapraszamy do degustacji! POZNAJ NASZE MENU.


           

 

 

 

 

 

 

 

 

2018

Październik (2) Czerwiec (1) Maj (1) Kwiecień (1) Marzec (2) Styczeń (2)

2017

Grudzień (1) Październik (1) Sierpień (1) Czerwiec (1) Maj (1) Kwiecień (3) Marzec (1) Luty (1) Styczeń (1)

2016

Grudzień (2) Październik (1) Marzec (3) Luty (3) Styczeń (1)

2015

Grudzień (1) Listopad (1) Październik (2) Wrzesień (2) Sierpień (1) Kwiecień (1)

2014

Grudzień (2) Listopad (1) Wrzesień (1) Lipiec (1) Maj (1)
Archiwum wpisów

Zapisz się do newslettera

Ta strona używa COOKIES.

Korzystając z niej wyrażasz zgodę na wykorzystywanie cookies, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej w Polityce prywatności.

OK, zamknij